Los champiñones y las setas son los hongos más utilizados en la cocina, ya que con ellos se pueden preparar un sinfín de recetas. Aunque los puedes encontrar durante todo el año, la temporada perfecta para recoger setas es en el otoño o cuando hay bajas temperaturas y humedad.

Como todos los alimentos, los champiñones pueden estropearse rápidamente si no se conservan correctamente o no están lo suficientemente frescos. Comer hongos en mal estado puede causar dolores gastrointestinales e intoxicación. Así que, para saber si los champiñones no son aptos para el consumo debes detectar estas señales que te explicamos a continuación.

Depende, si el hongo ha pasado la fecha de consumo preferente y no presenta ningún rastro de deterioro como los mencionados anteriormente, se pueden comer. Sin embargo, es mejor hacerlo lo más pronto posible o congelarlos. De cualquier manera, si aparece el más mínimo signo de deterioro se debe abandonar su uso, ya que puede suponer un riesgo para la salud.